Diversificación de las fuentes de ingredientes alimenticios nutricionales para aumentar la resiliencia y la autonomía estratégica de la UE

Resultado esperado:

Las propuestas seleccionadas contribuirán a la implementación de la iniciativa de la UE sobre Biotecnología y Biofabricación y la Estrategia de Ciencias de la Vida de la UE, así como a la Estrategia de Bioeconomía de la UE actualizada, la próxima Ley de Biotecnología de la UE y la Ley de Economía Circular de la UE.

Se espera que los resultados de los proyectos contribuyan a los siguientes resultados previstos:

• Biorrefinería a escala industrial completa y cadena(s) de valor relacionada(s) para la producción de ingredientes alimenticios nutricionales.
• Resiliencia y autonomía estratégica de los sectores alimentarios de la UE mediante la diversificación de las fuentes de ingredientes alimenticios nutricionales.
• Mayor sostenibilidad ambiental de los sectores alimentarios (por ejemplo, abordando cuestiones como el uso de la tierra, el uso del agua, el consumo de energía, el ciclo del nitrógeno, otros nutrientes, etc.).
• Mejora de la concienciación y la aceptación de los consumidores de ingredientes alimenticios nutricionales de fuentes alternativas, contribuyendo a dietas saludables y sostenibles.

Alcance:

La nutrición humana es un área clave en la que las industrias de base biológica pueden desempeñar un papel importante para abordar los desafíos sociales y climáticos actuales. Se presta considerable atención a la utilización de fuentes alternativas de proteínas, fibras y aceites/grasas, debido al aumento de la población mundial y la presión sobre los recursos naturales finitos. Existen muchas fuentes de ingredientes alimenticios, alternativas a los cultivos agrícolas, que han sido pilotadas con éxito en toda la UE. Sin embargo, es necesario realizar esfuerzos para escalar los procesos sostenibles para lograr propiedades nutricionales adecuadas o incluso mejoradas, garantizar la seguridad y la aceptación de los consumidores/usuarios finales, al tiempo que se logra la competitividad de costes.

Las propuestas en este tema deben:

• Demostrar (en TRL 8) la producción eficiente de ingredientes nutricionales para aplicaciones alimentarias. Las proteínas, los lípidos, los carbohidratos especiales y las fibras están dentro del alcance. El objetivo es al menos uno de estos como producto principal que impulse el caso de negocio. Los ingredientes estructurales o funcionales como colorantes, conservantes, estabilizadores, texturizantes y enzimas no están dentro del alcance como producto principal.
  • La coproducción sinérgica de múltiples e incluso diferentes ingredientes alimentarios y de alimentación, así como otros productos de base biológica, también está dentro del alcance siguiendo el enfoque en cascada.
  • Todas las fuentes de materia prima de base biológica están dentro del alcance.
  • La producción directa de alimentos a partir de cultivos agrícolas, ganadería, pesca y acuicultura no está dentro del alcance. El uso de materia prima de grado industrial de cultivos agrícolas está dentro del alcance para su conversión en ingredientes de grado alimentario.
• Validar (en TRL 6 y superior) el uso de los ingredientes alimenticios nutricionales obtenidos en la formulación de al menos 1 producto alimentario, demostrando calidad, estabilidad y propiedades nutricionales y sensoriales. Otros aspectos relacionados con la prevención de intolerancias/alergias, la mejora de la palatabilidad y la digestibilidad, los beneficios para la salud, etc., también están dentro del alcance, dependiendo de los ingredientes, formulaciones y productos desarrollados.
• Abordar los aspectos de eficiencia de los recursos y circularidad para aumentar el valor añadido económico y socioambiental. Al seguir modelos circulares, asegúrese de que no se reintroduzcan patógenos ni contaminantes en el ciclo, para evitar efectos toxicológicos negativos.

Además de los requisitos específicos aplicables al tipo de acción, tal como se describe en la sección 2.2.3.1 del CBE JU Annual Work Programme 2026, las propuestas en este tema deben:

• Evaluar la seguridad de los ingredientes alimenticios nutricionales desarrollados, de acuerdo con los requisitos reglamentarios de la UE y los documentos de orientación de la EFSA. Además, identificar posibles lagunas reglamentarias de la UE y proponer recomendaciones a los responsables políticos de la UE pertinentes sobre cómo apoyar mejor a las empresas de ingredientes alimentarios (incluidas las empresas emergentes y las empresas en fase de expansión) para abordar la evaluación de riesgos de la EFSA.
• Como parte del enfoque de múltiples actores (MAA...