Asistencia a las Exportaciones de Cultivos Especializados: Sistemas de Almacenamiento y Empaque de Bajo Oxígeno para Nueces de Árbol de EE. UU. con Trazabilidad Fitosanitaria

La presencia de insectos y residuos de pesticidas puede ser una barrera importante para las exportaciones hortícolas de EE. UU. Cada país importador puede tener requisitos únicos de fitosanidad y límites máximos de residuos (LMR), lo que crea desafíos operativos y logísticos. Para maximizar el retorno para los productores, los exportadores de EE. UU. necesitan herramientas que puedan abordar universalmente todos estos requisitos mientras mantienen la calidad del producto. Actualmente, las nueces de árbol y muchos otros cultivos especiales duraderos requieren fumigaciones o congelación, que son costosas y crean cuellos de botella en la comercialización.

Cada vez más manipuladores de nueces de árbol utilizan una tecnología de atmósfera modificada (MA) o atmósfera controlada (CA) en la que se mantienen condiciones de bajo oxígeno (<1% en volumen) durante el almacenamiento y/o en el empaque. Se sabe que las condiciones de bajo oxígeno controlan las plagas de insectos, no dejan residuos químicos y dan como resultado productos de alta calidad, ya que la oxidación de lípidos que causa la rancidez se suprime notablemente. Si bien este enfoque se está utilizando como condición de venta, actualmente no existe una forma eficiente para que los exportadores validen las condiciones de bajo oxígeno para los clientes, y mucho menos para los importadores con requisitos fitosanitarios para el control de insectos. Se necesitan tecnologías técnicamente y económicamente viables, verificables y preferiblemente rastreables antes de que los enfoques de almacenamiento y empaque de bajo oxígeno puedan utilizarse para la exportación a la mayoría de los países.

Actualmente, las tecnologías existentes de bajo oxígeno no incorporan mapeo digital...